Translate

пятница, 26 июня 2015 г.

вкусный летний завтрак.


Как все таки важно начинать хорошо свое утро! Мне кажется,это должен быть ритуал, которому ничего не должно помешать, и тогда вы не победимы на протяжении всего дня! Улыбка В принципе для такой подзарядки, особо много и не нужно: потянуться, улыбнуться, поцеловать и обнять того кто рядом с Вами. Пожелать себе мысленно хорошего дня, можно даже выделить пару минут и помедитировать, прямо  в постеле, здесь главное не уснуть снова.. Также для начала хорошего дня нужна качественная, вкусная,полезная еда. Не стоит ограничиваться только  чашечкой кофе или бутербродом, намного лучше для вашего организма это сытный завтрак.Ваше тело - механизм ,которому нужно хорошее топливо, которое дает полноценно функционировать вашему организму. А если эта еда красиво выглядит и радует глаз яркими и сочными цветами,что и говорить насколько это хорошо!
Вот вам идея одного из таких супер вкусных завтраков. В этом рецепте я использовала сезонные ягоды, но мне кажется, что с изменением времени года,можно также смело менять и наполнение по сезону. Готовить абсолютно не сложно,потому готовили мы с Костей его вместе. Мой помощник!
Нам понадобиться:
яйца – 1  и один белок
мука – 1/2 стакана
молоко(теплое) – 1/2 стакана
щепотка соли
щепотка ванилина
мед – 2 ч.л.
сахар – 1ч.л.
ягоды
Вначале взбиваем белок с щепоткой соли до состояния густой пены. Отставляем.
IMG_9221
В другой миске смешиваем целое яйцо с сахаром ,мукой, ванилином и добавляем теплое молоко и взбиваем в однородную смесь.
IMG_9226IMG_9229
Аккуратно добавляем белок,предварительно взбитый.
IMG_9234
На разогретой сковороде, желательно ,чтобы сковорода была такая, которую можно после поставить в духовку, растопить кусочек сливочного масла. вылить смесь и пару минут дать схватиться.
После посыпать порезанными и вымытыми ягодами и фруктами и отправить в разогретую до 180 С духовку на 10 минут
IMG_9237IMG_9243IMG_9247IMG_9249
В готовом виде….
IMG_9252
Поливаем жидким медом.
IMG_9254IMG_9255IMG_9256IMG_9257
Это очень нежно и вкусно! Рекомендую Вам попробовать!
Хорошего Вам дня и вкусных завтраков!

воскресенье, 21 июня 2015 г.

Клубничный пирог


А что бы Вы думали, я и пироги иногда могу печь.!))
Правда, это лето у нас фруктовое, я очень рада, что Костя не отказывается пробовать и в этом плане не консервативен, потому готовить и искать новые рецепты более интересно для меня.
Начало летнего сезона всегда начинается с клубники. Конечно эта ягода вкусна  и сама по себе и как варенье и в коктейлях и в салатах, в общем, все варианты хороши. потому сегодня в меню у нас пирог!
Рецепт я взяла из ежемесячного журнала “Добра Кухня”, мне моя мама сделала подарок - годовую подписку на это издание, и там правда очень вкусные рецепты!
IMG_9197
Итак, нам понадобится:
Дрожжи сухие -  15 гр, я брала 1 упаковку, в ней было 11 гр, как по мне вполне хватило
молоко – 1 стакан
сахар – 3 ст.ложки, я переживала, что клубника будет кислой после выпекания, потому добавила еще по 1 ст.ложке в начинку
яйца – 2-3 шт, у меня 2
олия – 2-3 ст ложки
клубника
сахарная пудра
Дрожжи высыпаем в емкость, добавляем 3 ст. ложки сахара, заливаем 1 стаканом теплого молока. Тщательно размешивая, до растворения сахара.
IMG_9109
IMG_9127
После добавляем муку, яйца и 1 ст.л. олии. Замешиваем тесто. Чтобы в конце не липло к рукам, руки поливаем оставшейся олией и обмазываем  наше тесто. Оставляем подходить в теплом месте.
IMG_9129IMG_9130
Мне очень нравится использовать посуду Tupperware, мне кажется, что эта посуда незаменима на кухне - она стильная, экологическая и компактная.
IMG_9131
Крышки плотно прилегают миски, и когда внутри тесто начинает расти,  тогда под давлением, в нужный час, крышка слетает с громким звуком. Не пугайтесь, мы на верном пути
IMG_9132
IMG_9137
После того как тесто увеличилось в размере в двое,
IMG_9139
обминаем и выкладываем в форму смазанную предварительно маслом и присыпанной мукой. 
IMG_9143IMG_9144
IMG_9145
моя форма диаметром 28 см, мне показалось, что весь пирог при выпекании вылезет у меня, потому я его поделила, отрезав небольшой кусочек для выпекания в другой емкости.
IMG_9150
оставить подниматься в форме около 30 минут. в это время подготовим нашу клубнику. разрезать ее можно и на половинки, я разрезала на четвертинки.
IMG_9136IMG_9146
К слову, супер-сушилка для фруктов, ягод и зелени, также Tupperware
IMG_9149
Выложить начинку, т.е. клубнику, на тесто и присыпать ложечкой сахара, по желанию. У нас в семье сладкоежки, и я боялась, что если будет  пирог кислить, то просто откажутся это есть, потому перестраховав себя добавила сахара. выкладывать клубнику можно как угодно, в первом пироге, я старательно выкладывала дольку за долькой, а во втором же хаотично разбросала, и тот и тот пирог хорошо пошел.))
IMG_9152IMG_9154
Выпекать при температуре 200 С около 20 минут. Еще зависит от Вашей духовки, на первый пирог мне потребовалось чуть больше времени и выпекала я при  тепрературе немного ниже около 180С и также пришлось после 15 минут отключить верхний нагрев, так как боялась, что подгорит. Со вторым времени ушло как по рецепту, но с нагревом, также отключала, боясь что корочка может подгореть.
IMG_9156IMG_9157IMG_9158
Ну и для презентабельного вида присыпать сахарной  пудрой.
IMG_9160IMG_9161IMG_9162IMG_9164IMG_9165
Пирог вышел о-о-очень вкусным! и на следующий день! по правде сказать, тот из другой формы я так и не успела попробовать, когда я спохватилась его уже не было…
IMG_9166IMG_9169IMG_9170IMG_9173
Приятного Вам аппетита и хорошего дня!

среда, 17 июня 2015 г.

Летнее меню. Свекольник.


Ну вот, почти всю прошлую неделю, а особенно на выходных, я не знала как спастись от жары. Ко всему прекрасному, мой золотой ребенок простыл и мы сидели как раз вот те последние жаркие дни дома, не выходя никудааа…. и еще,конечно сидел  единственный вопрос в голове, что же поесть такое, чтобы минимум сил потратить, и чтобы вкусно и свежо. На днях прикупила новую Бурду,  и там в конце, где рецепты был рецепт свекольника. В прошлом году, когда мы были во Львове, нам моя мама готовила о-очень вкусный свекольник. Вообще, замечательное блюдо, скажу вам, минимум усилий, есть можно и холодным и горячим, а также, что не мало важно – быстро!  Так вот, только я решилась приготовить этот супчик, так вон- на те, похолодало! Ну ничего, мы все равно съели вкусно, тем более когда простужен надо больше жидкости, так что суп незаменим в рационе.
IMG_9104
Итак,повторюсь готовится быстро.
Что понадобится:
бурак – я использовала 3 средних, но зависит от количества  на которое вы готовите
лук –  половинка луковицы
томатный натуральный сок  или томатная паста – 1 стакан сока или 1 ч.ложка пасты
огурец – 1 на порцию
яйцо – также 1 на порцию
укроп
сметана
Вначале, очищаем бурак, и трем на средней терке. В кастрюльке бурак  залить или томатным соком или томатной пастой разведенной в водой. Жидкость должна покрывать бурак. Поставить на средний огонь тушиться, где-то на 30 минут. Крышкой не накрывать.Я еще люблю добавлять совсем чуточку сахара, но если бурачок молодой, то в этом необходимости нету
IMG_9097
IMG_9098
IMG_9099

В это время поджарить на сковороде лук. Добавить к подготовленному бураку. После залить кипятком до консистенции супа, ну  или до той которая Вас будет устраивать. Соль по вкусу.
IMG_9101
Отварить яйцо, охладить, очистить и порезать кубиками. Тоже самое проделываем и с огурцом, очистить от кожуры и на кубики или соломкой, как Вам больше нравиться.
IMG_9102
IMG_9103
В глубокую тарелочку выкладываем огурец  заливаем супом и сверху присыпаем яйцом. Укроп как украшение и для вкуса, ну и конечно сметана.
IMG_9107
Приятного всем аппетита!